Gli allergeni sono sostanze che possono causare reazioni allergiche in alcune persone. Possono essere presenti in molti alimenti, come frutta, verdura, latte, uova e pesce. Le reazioni allergiche possono essere diverse, da lievi eruzioni cutanee a gravi reazioni respiratorie. Per questo motivo, è importante prestare attenzione agli allergeni e monitorarli attentamente.
Le aziende hanno un piano di autocontrollo per tenere traccia degli allergeni nei loro prodotti. Questo piano aiuta a garantire che gli allergeni siano gestiti in modo sicuro e che i clienti siano consapevoli degli allergeni presenti nei prodotti. Se hai allergie, è importante leggere attentamente le etichette degli alimenti e parlare con il tuo medico o un dietologo per ottenere consigli specifici.