Iap significa "imprenditore agricolo professionale"․ È una persona che lavora nella fattoria e coltiva la terra, ma non è solo un contadino! Un iap ha un'azienda agricola e gestisce tutto da solo⁚ pianta, raccoglie, vende i prodotti e si occupa anche della parte amministrativa della sua azienda; È come un piccolo capo che decide cosa fare e come farlo per la sua fattoria․
Gli iap sono molto importanti perché ci permettono di avere cibo fresco e di qualità․ Sono bravi a prendersi cura della terra e a coltivare prodotti sani․ Ci aiutano a capire come funziona l'agricoltura e a apprezzare il lavoro duro che c'è dietro il cibo che mangiamo․