Un imprenditore agricolo, come chiunque abbia un'attività, deve tenere delle scritture contabili per tenere traccia dei suoi soldi. Questo significa che deve scrivere tutto ciò che guadagna e spende per la sua azienda. Ci sono regole precise su come farlo, e le regole dipendono dalla grandezza dell'azienda e da cosa vende.
Le scritture contabili aiutano l'imprenditore agricolo a capire quanto sta guadagnando, se sta spendendo troppo o troppo poco, e a organizzare il suo lavoro. Sono importanti anche per pagare le tasse correttamente e per chiedere prestiti in banca.