Immagina di andare in un ristorante e ordinare la tua pizza preferita. Prima che la pizza arrivi a te, c'è un sistema speciale che si assicura che sia sicura da mangiare. Questo sistema si chiama HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ed è come una lista di controllo per la sicurezza alimentare. Il piano HACCP aiuta le aziende alimentari a prevenire i pericoli che possono rendere il cibo pericoloso, come batteri o altri agenti patogeni.
Il piano HACCP è come un manuale che dice agli chef e ai lavoratori come preparare il cibo in modo sicuro. Il piano include cose come la pulizia delle attrezzature, la cottura del cibo alla temperatura giusta e la conservazione del cibo al sicuro. Seguendo il piano HACCP, le aziende possono assicurarsi che i loro prodotti siano sicuri e di alta qualità.